蝦仁油菜好吃的做法介紹

1、材料：油菜300克，蝦仁25克，鹽4克，味精2克，料酒10克，白砂糖2克，花生油40克，大葱5克，姜5克，大蒜（白皮）5克，雞油10克，澱粉(豌豆)15克。

2、將油菜洗淨，入沸水鍋中燙一下撈出，瀝淨水。

3、鍋內加油燒熱，放入葱、姜、蒜熗鍋，放入蝦仁、料酒、鮮湯、白糖炒開，整齊地放入油菜，略燒，加精鹽、味精，用濕澱粉15克（澱粉5克加水）勾芡，淋入雞油，大翻鍋，拖入盤內即成。