1、小麪湯是豫東一帶的特色湯飲，也叫甜麪湯。豫劇名家馬金鳳幼年嗓子老愛發炎，聲音粗啞不堪，後來遇一中醫指點其喝小麪湯，竟然把嗓子給調理好了，直到八十多歲還依然能唱。我們小時候，如果有身體不適，比如拉肚子之類，長輩就會給做個小麪湯喝；感冒時或者痛經了，就加紅糖，常常喝個幾碗就好的差不多了。還有坐月子的婦女，更是每天都要喝，老人們都説此湯最是養人。
2、麪糊在北方也被烹飪成一種美味，稱作：”麪糊辣椒“。它的製作方法及其簡單，炒鍋中等油熱後，放入幹辣椒翻炒，等出來嗆鼻的辣味，導入調好的糊狀麪糊，小火幾分鐘即可出鍋。可口，美味，這種製作方法，是我國勞動人民艱苦的生活中發明的，它即省時省料。而且美味，它是我國勞動人民智慧的結晶。
