可以，在家做饅頭可也考慮用米酒代替酵母發酵，蒸出來會更白更軟，吃起來更香（淡淡的米酒清香味），更好吃。 米酒蒸饅頭需要準備食材：中筋麪粉500克，米酒400克（其中米酒水120克），水120克（温度35度）。 製作方法： 1、首先我們在面盆當中
你們平常在家做麪食是不是都會用到酵母粉呢？萬一有時候沒有酵母粉怎麼辦呀，今天悄悄告訴你們，沒有酵母粉的麪粉做法，一起來看看吧！
發酵的要訣： 加麪肥要適量，用自制的麪肥可多加些，每500克麪粉，加麪肥80克左右，如用鮮酵母，每500克麪粉加5-10克即可； 如用鮮酵母，可將其用温水溶化，再按比例加入麪粉中和勻，置温暖處，待其發酵，如用麪肥，可分兩步進行，先用小半碗麪
工具/材料
麪粉
操作方法
我們把準備好的麪粉(不用發酵），加入温水進行和麪，然後把和好的面切成細條就可以當面條煮了，也可以做成餃子皮或者混沌喲。
普通麪粉不加酵母是可以蒸出饅頭的，下面是具體做法： 用料：麪粉兩碗（這裏用的是黑米麪粉），温水300ml 1、將麪粉倒進盆裏，接着倒入温水300ml。 2、把水和麪粉用手攪拌均勻後，使勁的和麪。 3、和成麪糰後，在盆上蓋上保鮮膜，發酵一個小時。
我們將不放酵母粉的麪粉用開水攪拌，直到麪粉變成黏糊狀，我們把鍋燒熱，然後把麪粉放到鍋中去油炸，炸至金就可以撈出來食用了。
主料：粘米粉240g、糯米粉90g 輔料：牛奶120ml、糖40g 步驟一：將所有乾性材料混合，米糕材料，大米粉240克、糯米粉90克、牛奶或者水120克、糖40克。 步驟二：慢慢一點點加入牛奶，邊加邊用手將麪粉搓勻，直到麪糰用手攥可以成團並且一碰就可散
我們還可以用麪粉和温水攪拌後，用擀麪杖擀成薄餅，然後烤熟或蒸熟，出鍋可以撒上你喜歡的辣椒麪或者甜醬，就可以吃啦。
精華答案 鹼發饅頭所謂鹼發饅頭，就是採用老面發酵後再用鹼解除發麪裏面的酸味，同時面中的酸和鹼中和產生二氧化碳氣體，從而使面進一步膨鬆，形成發酵面製品的獨特風味。具體做法如下；麪肥用水化開，加入麪粉各勻，置温度在25-30度的環境中讓
把白糖、食用油、和打好的雞蛋以及適量的温水倒入麪粉中進行攪拌，然後做成你喜歡的樣子，然後放進烤箱裏烘烤，烤成小餅乾就可以食用啦。
麪粉不發酵可以做烙餅。 1、準備材料如下：麪粉、食用油、擀麪杖、保鮮膜、椒鹽、温水。 2、將温水分幾次緩慢加入麪粉中，用筷子攪拌至形成麪糰的狀態。 3、在碗上蓋上保鮮膜，讓麪糰醒半小時左右。 4、在桌子上撒上少量麪粉，將麪糰放在桌上用
不放發酵粉的麪粉做法只在太多啦，我們下面就來説説這一種做法，把食用油和打好的雞蛋加入麪粉攪勻，然後加水摻和成麪皮，然後在裏面包上西沙，就可以做成月餅了。
不用發酵的麪粉是自發粉。自發粉是在麪粉加入了膨漲劑，用時不需要再加發粉，方便易用，一般來説，每 100克至120克麪粉加入一茶匙發粉，便成自發粉了。
最後來説這一種做法，麪粉搓成小疙瘩，然後放在一個盛器裏，加入少量温水，燒開水，倒入鍋裏攪拌就可以完成疙瘩湯啦（可以放入葱或者是菜，根據你個人愛好）。
用蛋和少量的水和麪，再把和好的面放進盤子裏，把烤箱温度調到180度..等三分鐘就能吃到烤餅了
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請問一下？不用酵母，不用泡打粉，如何讓麪粉自然發麪？
用面引子，就是上次用剩下的麪糰，和麪的時候放進去，也可以起到酵母的作用追問但是沒有面引子？追答發麪時如果沒有酵母，可用蜂蜜代替，每500克麪粉加蜂蜜15－20克。麪糰揉軟後，蓋濕布4－6小時即可發起。蜂蜜發麪蒸出的饅頭鬆軟清香，入口回甜。另外蒸饅頭小竅門:
蒸饅頭時，如果面似發非發，可在麪糰中間挖個小坑，倒進兩小杯白酒，停10分鐘後，面就發開了。
冬天室內温度低，發麪需要的時間較長，如果發酵時在面裏放點白糖，就可以縮短髮面的時間。
在發酵的麪糰裏，人們常要放入適量鹼來除去酸味。檢查施鹼量是否適中，可將麪糰用刀切一塊，上面如有芝麻粒大小均勻的孔，則説明用鹼量適宜。本回答被提問者和網友採納
麪粉不發酵可以做什麼東西？
麪粉不發酵可以做烙餅。
1、準備材料如下：麪粉、食用油、擀麪杖、保鮮膜、椒鹽、温水。
2、將温水分幾次緩慢加入麪粉中，用筷子攪拌至形成麪糰的狀態。
3、在碗上蓋上保鮮膜，讓麪糰醒半小時左右。
4、在桌子上撒上少量麪粉，將麪糰放在桌上用擀麪杖擀薄，然後刷上食用油和椒鹽。
5、將面捲成長條狀並用刀切成段。
6、將面擀成圓餅形，然後在鍋內煎至兩面金黃即可出鍋。
不用發酵的麪粉是什麼麪粉
不用發酵的麪粉是自發粉。自發粉是在麪粉加入了膨漲劑，用時不需要再加發粉，方便易用，一般來説，每 100克至120克麪粉加入一茶匙發粉，便成自發粉了。
不用酵母麪粉能用烤箱做什麼？求教程
用蛋和少量的水和麪，再把和好的面放進盤子裏，把烤箱温度調到180度..等三分鐘就能吃到烤餅了追答很美味的
做餅的麪粉要不要放酵母呢
看你是發麪餅還是死麪餅。發麪餅，做好了後鬆軟，酥脆。死麪餅，口感筋道，禁餓。
如果你做發麪餅，除了加入酵母，還可以加入些糖和少量鹽，效果會更好一些。
加入酵母后，怎麼才算發酵成功呢？一般麪糰膨脹大到原來的2-2.5倍為佳。
死麪的做法，需要你用力反覆揉麪。揉麪時間越長，面越勁道。不過也要“醒”一下面，也就是放在一邊，讓它自然發酵一會兒。
