1、榛子去殼留仁備用；鍋燒熱後倒入適量油，加熱後放入榛子仁；迅速翻炒至顏色變黃，後用漏勺撈出，瀝乾；將炒好的榛子仁放入碗中，晾温後即可食用，可拌白糖吃。
2、榛子(zhēn zǐ)是重要的堅果樹種之一，是木本油料樹種，為榛科榛屬植物，全世界有16種，主要分佈在亞洲、歐洲和北美洲。
3、果形似慄，卵圓形，有黃褐色外殼。種仁氣香、味甜、具油性，秋季成熟採、收。
4、主產地土耳其，在我國，榛子的大面積栽培種植比較少，但東北、華北的廣大山區，都有野生品種，當地人採集來作為山貨出售。在河北的辛集已經開始了平原規模化種植。
