奶油放冷藏還是冷凍呢

1、奶油最好放在冰箱的冷藏層中保存，冷藏層既可以保鮮，有能減少對奶油質地的影響。奶油雖然也可以放進冷凍層中保存，但是冷凍時間過久會影響黃油的質地，使其含水量增多，那麼在軟化時就會因為水滴而顆粒化。

2、奶油在室温為20度左右的情況下一般只能存放2-3天，時間過長就會慢慢腐壞，其在冰箱冷藏層可以存放6-12個月，在冷凍層存放時間更久，在12-18個月。