菠蘿放鹽有什麼作用

1、讓菠蘿中的有機酸分解，使得菠蘿嚐起來更加甜。

2、鹽水可分解菠蘿中的“菠蘿酶”，抑制“菠蘿酶”對口腔粘膜和嘴脣的刺激。

3、鹽水浸泡後能減小頭痛、腹痛、嘔吐、四肢及口舌發麻等病症發生的可能。

拓展：

菠蘿含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質，它能分解蛋白質，幫助消化，溶解阻塞於組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善局部的血液循環，稀釋血脂，消除炎症和水腫，能夠促進血循環。尤其是過食肉類及油膩食物之後，吃些菠蘿更為適宜，可以預防脂肪沉積。