1、牛奶裏的白色塊狀物考慮有可能是儲存時間過長之後產生的變質。
2、裏面產生了大量的細菌黃麴黴素，這個時候就不建議再喝了，因為攝入身體之後這些細菌可能會侵襲腸道，引發腹痛、腹瀉的現象，嚴重者可能會導致出現噁心、嘔吐等食物中毒現象。一般建議最好在保質期之內飲用牛奶，這樣不但可以吸收其中豐富的蛋白質、氨基酸、鈣離子又可以潤腸通便、改善便祕現象。
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1、牛奶裏的白色塊狀物考慮有可能是儲存時間過長之後產生的變質。
2、裏面產生了大量的細菌黃麴黴素，這個時候就不建議再喝了，因為攝入身體之後這些細菌可能會侵襲腸道，引發腹痛、腹瀉的現象，嚴重者可能會導致出現噁心、嘔吐等食物中毒現象。一般建議最好在保質期之內飲用牛奶，這樣不但可以吸收其中豐富的蛋白質、氨基酸、鈣離子又可以潤腸通便、改善便祕現象。
牛奶中有沉澱物還能喝嗎？
牛奶中有沉澱物一般可能是保存時温度過高導致蛋白質和脂肪變質沉澱。
牛奶的存放方法:
1、鮮牛奶應該立刻放置在陰涼的地方，最好是放在冰箱裏。
2、不要讓牛奶曝曬陽光或照射燈光，日光、燈光均會破壞牛奶中的數種維生素，同時也會使其喪失芳香。
3、牛奶放在冰箱裏，瓶蓋要蓋好，以免他種氣味串入牛奶裏。
4、牛奶倒進杯子、茶壺等容器，如沒有喝完，應蓋好蓋子放回冰箱，切不可倒回原來的瓶子。
5、過冷對牛奶亦有不良影響。當牛奶冷凍成冰時，其品質會受損害。因此，牛奶不宜冷凍，放入冰箱冷藏即可。
夏季保存軟包裝牛奶:
牛奶取回後，如果馬上飲用，稍加煮沸即可。 如不立即飲用，可放入冰箱中。存放前應將袋子外表清洗擦乾，防止表面灰塵污染其他食物，並且不要開口，以防吸附異味。 牛奶保存的最佳温度為2～8度，一般可存放2～3天。
鮮牛奶的飲用：
不要空腹喝牛奶。因為空腹時牛奶在胃內停留的時間短，會影響牛奶的消化吸收，所以最好是邊吃食物邊飲用。
2.每天少量多次飲牛奶比一次大量飲用的效果好，能使身體吸收更多的鈣。
3. 每日總量以250至500毫升(1至2袋)為宜。
4. 常温20至30攝氏度為宜。不宜從冰箱中取出後直接飲用，可導致胃腸不適，也不宜高温久煮，以免破壞營養素。
牛奶有沉澱還能喝嗎
牛奶有沉澱，一般情況下是可以喝的。因為牛奶長時間保存以後有沉澱是很正常的情況，只要發現沒有明顯的變質、或者説有特殊的異味就沒有問題，而且在保存的時候，一定要放在陰涼通風乾燥處保存，且不要受到高温高濕等惡劣因素影響，其實牛奶有些許沉澱是不會影響正常飲用的。
過期一天的牛奶能喝嗎
一般牛奶上的保質期都是留有餘地的，不可能一到保質期牛奶就變質腐壞了，所以大家要判斷過期了一天的牛奶是否變質。
可以把過期一天的牛奶倒進碗裏，觀察牛奶的狀態，如果牛奶凝結成塊狀或者是豆腐渣狀，那麼牛奶就是變質了，就千萬不可以再喝了。如果牛奶呈現的是乳白色的液體，那就是正常的牛奶，是可以飲用的。
可以聞一聞牛奶的味道，如果是變質的牛奶，就會散發出強烈的氣味，而沒變質的牛奶的氣味，是乳香味。
過期的牛奶雖然不可以飲用，但是還可以用來去除污漬、澆花、擦拭地板。
牛奶中含有大量的乳酸，可以用來擦拭皮鞋，還可以加入洗衣液中一起清洗衣物。
過期的牛奶雖然失去了很多營養，但是還是含有一定適合植物生長的養分，用稀釋的牛奶來澆花有利於植物的生長。
過期的牛奶還可以稀釋後用來擦拭地板，牛奶中不僅含有具有很強去污能力的乳酸，還含有蛋白質以及反式脂肪酸等物質，這些物質可以在地板上形成一層保護膜，使地板變得更加光亮，還可以對地板起到保護作用。
新鮮牛奶煮後就像豆花一樣的，這樣的牛奶是什麼問題
説明牛奶變質了，不能喝了。一般來説牛奶是不能煮開的，會損失一些營養。新鮮的牛奶煮開後不會像豆腐花，冷卻下來後會有一層奶皮，奶皮是很有營養的。
如何鑑別牛奶變質？
1、看：正常牛奶呈乳白色或淡，如牛奶出現沉澱物或色澤異常均是變質。包裝破損或包裝異常的牛奶也不要飲用。
2、 聞：乳中含有特有的乳香，如出現酸敗味或其它不愉快氣味，則是牛奶受污染變質。
3、嘗：正常牛奶味微甘甜，如牛奶變質會出現酸味、苦味。
4、 加熱：將牛奶加熱後出現沉澱物或出現豆腐花狀凝固者，即為變質牛奶。
加熱的鑑別方法適宜於鮮奶、高鈣奶及調味奶飲料，但酸奶及乳酸菌飲料不宜加熱，蒸煮過的酸奶製品的保健功能、組織結構會改變，將失去有益人體的活性乳酸菌及原有的風味。
同時，常温保存的無菌奶也可能會出現壞包，主要表現為脹包或酸包（內容物變成豆腐花狀或水渣分離），這是因為國內外所有無菌奶生產線的產品，都存在萬分之一的壞包率。
延伸閲讀：
鮮牛奶注意事項：
1. 不要空腹喝牛奶。因為空腹時牛奶在胃內停留的時間短，會影響牛奶的消化吸收，所以最好是邊吃食物邊飲用。
2．每天少量多次飲牛奶比一次大量飲用的效果好，能使身體吸收更多的鈣。
3. 每日總量以250至500毫升(1至2袋)為宜。
4. 常温20至30攝氏度為宜。不宜從冰箱中取出後直接飲用，可導致胃腸不適，也不宜高温久煮，以免破壞營養素。
食用人羣：
嬰兒的腎臟發育不成熟，喝鮮牛奶容易加重腎臟負擔。有的鮮牛奶中的抗生素或黃麴黴素含量過高，沒有經過專業的檢驗直接給嬰幼兒飲用，很容易引起反應或疾病[1] 。
純牛奶煮開後變得有點兒象糊狀，用放大鏡看象是水和蛋白質分開了。這樣的奶能喝嗎？為什麼會出現這種情況
你煮過頭了，牛奶不能長時間煮開的。我有時候衝奶粉用的水温度高了，也會這樣的
原因：煮沸牛奶：牛奶含有豐富的氨基酸，在高温下，牛奶中的氨基酸與糖形成果糖基氨基酸，這種物質不但不被人體消化吸收，反而會影響人體健康，奶中膠體狀的蛋白微粒在60℃時會脱水成凝膠狀。牛奶中磷酸物在此温度下由酸性轉為中性而沉澱。
下面是關於如何加熱牛奶的：
鮮奶加熱後營養流失？
有人擔心鮮奶加熱後營養會流失，是否真會如此呢？事實上，牛奶當然可以適度加熱，不過倒是有幾個注意幾項大家應該要知道一下。
◎用小火煮沸牛奶：會使牛奶中的維生素受到氧的破壞。
◎煮沸牛奶：牛奶含有豐富的氨基酸，在高温下，牛奶中的氨基酸與糖形成果糖基氨基酸，這種物質不但不被人體消化吸收，反而會影響人體健康，奶中膠體狀的蛋白微粒在60℃時會脱水成凝膠狀。牛奶中磷酸物在此温度下由酸性轉為中性而沉澱。
所以牛奶加熱温度不宜過高，加熱到100℃時，牛奶不但色、香、味被降低，營養價值也大大降低！
那麼，如何加熱牛奶才正確呢？其實，使用隔水加熱法是最恰當的。若使用微波爐加熱要小心時間不要長，因為温度一高，牛奶的營養素還是會被破壞，還要注意使用微波爐加熱會有温度不平均的現象，所以喝之前要搖一搖才不會被燙到。
另外，喜歡方便的人常常選擇奶粉，奶粉的營養成分是和鮮奶相似的，沖泡奶粉時，注意水的温度不要超過60℃。
牛奶加熱要科學 不要連袋熱
飲用方便的袋裝牛奶已成為城市居民的日常飲品。不少居民有飲用前將牛奶加熱的習慣，還有人認為，加熱可以對牛奶消毒，飲用起來更安全。於是，有人把牛奶連袋放進鍋裏再煮一煮，有人則將牛奶連袋放進微波爐中加熱，專家認為，這樣加熱牛奶是不科學的，不利於人體健康。
中國包裝技術協會的專家唐賽珍告訴記者，液態奶之所以有長達數天、一個月甚至幾個月的保質期，是因為其包裝材料選用的是含有阻透性的聚合物，或是含鋁箔的包裝材料。
雖然這兩種包裝材料都是安全可靠的，但是還存在一個使用的問題。聚合物材料的主要成分是聚乙烯，在温度達到115攝氏度時就會發生分解和變化，而且它不耐微波高温，所以這種包裝的袋裝牛奶不能放在沸水中煮或者放入微波爐中加熱。用鋁箔包裝的袋奶，因為鋁箔屬金屬性材料，微波加熱會着火，所以絕對禁止微波爐加熱。
其實，袋裝牛奶最好不要加熱飲用。有關專業人士認為，因為經過高温滅菌，在保質期內，牛奶都不會產生細菌。如果高温加熱，反而會破壞牛奶中的營養成分，牛奶中添加的維生素也會遭到破壞。
有些人不習慣喝太涼的奶，專家建議，由於在100℃以下，一般的塑料都不會產生問題，可以用100℃以下的開水燙温奶袋，使牛奶温熱。如果需要用微波爐裏熱奶，必須倒入微波專用容器，再進行加熱。
目前還有一些品牌的袋裝牛奶在包裝上沒有註明飲用方法，對此，唐賽珍呼籲乳品生產廠家應該重視此問題，在包裝上清楚地標註飲用方法。
袋裝牛奶如何加熱
一、 帶袋加熱對人體有害
專家指出，包裝食品的材料都必須經過有關部門的食品安全鑑定，可以肯定的説，袋裝牛奶的奶膜都有安全鑑定的證書，保證無毒無害，但這是指在正常使用下，而將袋裝牛奶帶袋直接高温加熱是有害的，所謂高温，是指温度在100攝氏度以上。現在的袋裝牛奶奶膜其成分主要是聚乙烯，其在115攝氏度就會發生分解和變化。此時奶膜原來的性能發生改變，可能就會對人體健康產生影響。
二、 微波加熱更不可以
微波加熱和水加熱，對熱量傳遞方式不同。水加熱是從外向里加熱，而微波爐採取的是塑料分子正負極的碰撞，產生高熱，所以如果需要將牛奶在微波爐里加熱，如果包裝材料上沒有註明“可用微波爐加熱”的字樣，就都不能直接放入微波爐裏直接加熱，袋裝牛奶更不可以。
三、 袋裝牛奶如何加熱才好
袋裝牛奶如果帶袋加熱，只要在100攝氏度以下，一般的塑料都不會產生問題，所以可用100攝氏度以下的開水燙温奶袋，使牛奶温熱。暖瓶裏的開水一般都在90攝氏度左右，對奶袋不會有影響。但將奶袋放到鍋里加熱就不可以，因為在爐火上，只要水一開，温度就會超過100攝氏度。
四、 袋裝奶最好別煮沸
有關營養專家不提倡將牛奶煮沸，因為經過高温滅菌，在40個小時內，牛奶都不會有細菌產生，如果高温加熱，反而會破壞牛奶中的營養成分，連同牛奶中添加的維生素也會遭到破壞。
關於用微波爐熱牛奶是否會破壞牛奶的營養成分問題，關鍵在於加熱時間的長短。因為微波爐的加熱速度極快，而保存牛奶營養成分的温度不能太高。
據有關資料顯示，微波爐的殺菌能力主要來自於熱力效應和生物效應。熱力效應能使細菌的細胞蛋白質受熱變性凝固，導致細菌死亡。如果用微波爐加熱牛奶時間過長，會使牛奶中的蛋白質受高温作用，由溶膠狀態變成凝膠狀態，導致沉積物出現，影響乳品質量。牛奶加熱的時間越長、温度越高，其中營養的流失就越嚴重，主要有維生素，其中維生素C流失得最厲害，其次是乳糖。
飲用一杯約250毫升的牛奶，用煤氣灶加熱的話，通常是70℃的高温煮3分鐘，60℃煮6分鐘即可。那麼用微波爐，1分鐘左右就行了。但要注意使用微波爐加熱會有温度不平均的現象，所以喝之前攪拌一下才不會被燙着。
專業人士還明確表示：直接把袋裝奶放進微波爐加熱，對人體健康會產生不利影響。如果包裝材料上沒有註明“可用微波爐加熱”的字樣，就不適宜直接放入微波爐中加熱。必須先將牛奶倒入微波爐專用的容器內，再用微波爐加熱。在100℃以下，一般的塑料不會產生問題，建議用100℃以下的開水燙温奶袋，使牛奶温熱。
愛心提醒：專家指出，如果能避免加熱飲用就儘量不要加熱，這樣能保存牛奶完好的營養價值。特別對於孩子而言，完好的牛奶營養更有利於成長和發育。像商場或超市中銷售的純牛奶，一般衞生保障都比較可靠，在飲用時不需要加熱。
牛奶飲用的誤區
近段時間，大家關注着牛奶各個方面的好處。現在大家雖然都知道牛奶是好東西了，喝牛奶的人也越來越多了，可是關於牛奶的正確喝法。恐怕還並不瞭解。牛奶雖好，可飲用不當，非但不能帶來營養，還會影響健康。何為新鮮牛奶？一位賣散裝牛奶的個體户説，這種牛奶是剛擠出來的，自然最新鮮。但是究竟好不好，與加工過的牛奶有什麼區別？經過實驗檢測，結果在這些鮮”牛奶中，發現有兩瓶牛奶檢測出含有抗生素，抗生素含量是7.93，嚴重超標。按規定，飲用牛奶中是不允許含有抗生素的，抗生素本是用來治病的藥物，如果牛有過炎症、用過藥以後，擠出的牛奶中也會含有抗生素。有關專家提醒人們：如果喝了這種含有抗生素的牛奶，就相當於本來健康的身體服用了藥物，毒副作用可想而知，更何況抗生素中的青黴素有些人羣的過敏反映是非常嚴重的。而且，抗生素煮是煮不掉的。所以買生鮮牛奶喝，形式上感覺倒是新鮮，可存在着很多隱患，最大的問題就是對牛的健康狀況不得而知，對牛奶的質量無法鑑別。更何況在夏天，牛奶暴露於空氣中兩小時就會生長細菌，從而發生變質。所以這樣的牛奶看似新鮮其實未必新鮮。而經過加工的牛奶則不同，正規廠家對奶源的把關是很嚴格的，從菌落總數到抗生素殘留任何指標有不合格都會被拒收。而且在加工過程中我們只能見到這樣的管道，牛奶在管道里運行直到被包裝成袋，始終不會接觸到空氣，這樣的加工過程又非常短，當然衞生又新鮮了。牛奶越稠越好嗎？專家指出：“那可不一定，在加了水的牛奶中放一種增稠劑，牛奶可以變稠，但營養卻降低了，所以不是越稠越好。”也就是説，兑水的牛奶是可以隨意人為變稠的，不一定越粘稠、掛壁越持久的就越。牛奶的好壞，重要的是看它的指標含量是否符合標準，一般純牛奶的蛋白質含量每毫升在3克左右，脂肪含量在3.3克左右。營養成分是最主要的，所以大家買牛奶的時候還是多看一下成分的標識，不要單純從它是否粘稠來判斷。標準純牛奶應該是顏色略帶乳�有掛杯現象�但不會太持久。當然太稀了也不成�如果顏色發亮�像水一樣也不是純牛奶。現在市場上有些不合格產品它的營養成分標識和實際是不符的，所以建議大家還是買一些正規廠家生產的牛奶比較保險。給孩子喝純牛奶？牛奶總是和孩子分不開的，給孩子喝的東西當然要格外小心。孩子尤其是嬰幼兒時期只能吃流食，如果母乳不夠的話，牛奶就是他們的主要營養來源了。有些家長在給孩子喝牛奶的時候�並不知喝奶的講究。那麼，是不是一定要給孩子喝純牛奶呢？給孩子喝太純的牛奶，這是不對的，因為純牛奶中所含蛋白質是母乳的3倍，孩子太小，無法消化和吸收過多的營養物質，喝太純的牛奶會引起孩子腹瀉拒食等現象，所以在給孩子喝牛奶的時候要兑些水和適量的糖，以便於消化，不過加水和糖必須定量，不要太多。一般是每毫升牛奶加5克左右的糖，20%左右的水就可以了。在煮牛奶的時候我們會看到這樣的一層奶皮，很多家長在喂孩子的時候都將它去掉，這是不對的，因為奶皮中含有脂肪和豐富的維生素A，對孩子的健康尤其是眼睛很有好處。在牛奶中加果汁？有些家長喜歡在牛奶中加些果汁，一方面孩子愛，另一方面認為這樣更有營養，專家指出，其實這也是不科學的，因為牛奶中的蛋白質遇到這些弱酸性飲料會形成凝膠物質，很不容易消化，所以應該將飲用果汁的時間與喂牛奶的時間隔開，一般有一個小時就可以了。另外，還有很多家長喜歡在牛奶中加一些稀飯、米湯再喂孩子，其實這也是不對的。有人做過實驗，將牛奶與米湯摻和以後放在不同的温度下，結果維生素A損失了很多，孩子缺了它可不成，所以建議將它們分開給孩子喝。我們小的時候也這麼喝，還用暖壺盛熱牛奶呢，因為怕牛奶涼了。其實這也是不科學的，因為牛奶中的蛋白質和乳糖很容易培養細菌，每20分鐘就能繁殖一代，3—4小時後牛奶就變質了。
關於用微波爐熱牛奶是否會破壞牛奶的營養成分問題，關鍵在於加熱時間的長短。因為微波爐的加熱速度極快，而保存牛奶營養成分的温度不能太高。
據有關資料顯示，微波爐的殺菌能力主要來自於熱力效應和生物效應。熱力效應能使細菌的細胞蛋白質受熱變性凝固，導致細菌死亡。如果用微波爐加熱牛奶時間過長，會使牛奶中的蛋白質受高温作用，由溶膠狀態變成凝膠狀態，導致沉積物出現，影響乳品質量。牛奶加熱的時間越長、温度越高，其中營養的流失就越嚴重，主要有維生素，其中維生素C流失得最厲害，其次是乳糖。
飲用一杯約250毫升的牛奶，用煤氣灶加熱的話，通常是70℃的高温煮3分鐘，60℃煮6分鐘即可。那麼用微波爐，1分鐘左右就行了。但要注意使用微波爐加熱會有温度不平均的現象，所以喝之前攪拌一下才不會被燙着。
牛奶可以是咖啡的好伴侶，也可以成為健康的殺手：咖啡+牛奶＝有害健康
專業人士還明確表示：直接把袋裝奶放進微波爐加熱，對人體健康會產生不利影響。如果包裝材料上沒有註明“可用微波爐加熱”的字樣，就不適宜直接放入微波爐中加熱。必須先將牛奶倒入微波爐專用的容器內，再用微波爐加熱。在100℃以下，一般的塑料不會產生問題，建議用100℃以下的開水燙温奶袋，使牛奶温熱。
愛心提醒：專家指出，如果能避免加熱飲用就儘量不要加熱，這樣能保存牛奶完好的營養價值。特別對於孩子而言，完好的牛奶營養更有利於成長和發育。像商場或超市中銷售的純牛奶，一般衞生保障都比較可靠，在飲用時不需要加熱。
牛奶的營養
乳汁是哺乳動物出生後惟一的食物。新鮮乳汁不僅含有其他食物所含的全部營養，還含有世上千萬種食物所沒有的生物活性物質(有人稱之為“命脈素”),乳是養育新生命最好的天然食物。西方人稱牛奶是“人類的保姆”。除膳食纖維外，牛乳含有人體所需要的全部營養物質，是惟一的全營養食物，其營養價值之高，是其他食物無法比擬的。每100克牛奶含蛋白質3.5克，脂肪4.0克，碳水化合物5克，鈣120毫克，磷93毫克，鐵0.2毫克，硫胺素0.04毫克，核黃素0.13毫克，尼克酸0.2毫克，維生素A42毫克，維生素C1毫克、生理水88克。牛奶蛋白質中賴氨酸含量僅次於蛋類，膽固醇含量每100克中僅含16毫克。這些營養在我們的生命中都佔有重要位置。牛奶中的脂肪營養價值非常高，其中的脂肪球顆粒很小，所以喝起來口感細膩，加之溶點低,極易消化,其消化率達到97%。此外，乳脂肪中還含有人體必需的脂肪酸和磷脂，是營養價值很高的脂肪。牛奶含有人體成長髮育的一切必需氨基酸和其他氨基酸。組體蛋白質的氨基酸有20種，其中有8種是人體本身不能合成的，它們稱為必需氨基酸。我們進食的蛋白質中如果包含了所有的必需氨基酸，這種蛋白質便叫作全蛋白，牛奶中的蛋白質便屬於全蛋白。牛奶中蛋白質的消化率可達100%，而豆類所含的蛋白質消化率僅為80%。牛奶中的碳水化合物是乳糖，它的營養功能是提供熱能和促進金屬離子如鈣、鎂、鐵、鋅等的吸收，對於嬰兒智力發育非常重要。人體中鈣的吸收程度與乳糖數量成正比，所以，牛奶喝的越多，身體對鈣的吸收就越多。乳糖在人體內可調節胃酸，促進腸蠕動和助消化腺分泌的作用。此外，乳糖還能促進人體腸道內乳酸菌的生長，抑制腸內異常發酵造成的中毒，保證腸道健康。乳糖優於其他碳水化合物。
牛奶中的礦物質種類非常豐富，除了我們所熟知的鈣以外，磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬的含量都很多。最難得的是，牛奶是人體鈣的最佳來源，因為牛奶中的鈣在體內極易吸收，遠比其他各類食物中的鈣吸收率高。而且鈣磷比例非常適當，利於鈣的吸收，是促進兒童青少年骨骼、牙齒髮育的理想營養食品。
牛奶對於補充維生素的作用也很大。其中含所有已知的維生素種類，尤其是維生素A和維生素B2含量較高，能彌補我們在膳食中的缺乏。奶中還含有能增進兒童發育所需要的抗體物質。 牛奶是兒童青少年健康發育的最理想的食品。作為一種天然食品，牛奶經過殺菌後，不需任何加工，可直接供人食用。而我們喝後幾乎能全部消化吸收，不會產生多餘的廢棄排泄物。這都有利於牛奶中豐富的營養物質的利用。
旺仔牛奶過期了還能喝嗎

首先，從視覺上判斷：正常的牛奶是乳白色的液體，過期的變質牛奶會出現、黑色，可能有凝乳塊或凝乳糊。
其次，從氣味上進行判斷：正常的牛奶是乳香味，而過期不好的牛奶會出現發酸、發臭等異味。
遇到上述情況，不管牛奶有沒有過保質期，都不能再喝了。牛奶還沒有達到保質期就杯了，是因為牛奶在包裝前會被消毒密封處理，如果包裝沒有密封，空氣中的細菌會進入牛奶瓶，自然會通過牛奶的反應。

此外，專家還特別提到，如果是2歲以下的孩子喝牛奶，即使是臨期的牛奶，也不要給孩子喝。由於牛奶中或多或少含有一些細菌，這些細菌可能不會對免疫力強的造成威脅，但兒童的腸胃仍然虛弱，免疫力低，為了不造成過度的健康損害，最好讓兒童在保質期內飲用牛奶。

正常情況下過期的牛奶不適合食用。牛奶有它自己的保質期，這是飲用的最佳時間。因為牛奶中含有添加劑，而且如果已過期一週以上的牛奶中含有較少的營養素，即使飲用，也不能有效地提供身體所需的營養素，如果身體虛弱，也可能引起身體不適。過期乳可以用來保護皮膚，這樣的做法真的有一定的效果，因為過期乳會產生乳酸，這屬於一種水果酸，能軟化角質，起到保護保濕的作用。但是要小心，如果過期牛奶有結塊，不要使用，因為乳酸不結塊，結塊是牛奶蛋白，對於去角質或保濕沒有效果。
純牛奶打開多久就不能喝了
純牛奶打開後，袋裝和盒裝的飲用期限不同：
1、對於普通袋裝純牛奶，打開24小時後後就不可以喝了。因為純牛奶是高營養的物質，容易被空氣中的細菌污染導致變質。
2、對於盒裝的純牛奶，如果打開後，放入冰箱冷藏，24小時後是可以喝的，但是建議三天內飲用完畢。
3、對於盒裝的純牛奶，如果打開後沒有放進冰箱。24小時後就不可以喝了。這時牛奶可能已經變質，影響人體健康。
純牛奶打開後，最好在24小時內飲用完畢，千萬不要飲用變質牛奶。飲用了變質的牛奶會危害人體健康，輕的拉肚子、消化不良，嚴重的可能導致過敏、中毒。另外，不要空腹飲用牛奶。
擴展資料：
牛奶含有豐富的礦物質、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬。最難得的是，牛奶是人體鈣的最佳來源，而且鈣磷比例非常適當，利於鈣的吸收。種類複雜，至少有100多種，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質、乳糖、無機鹽等。
保存牛奶要注意以下幾點：
1、鮮牛奶應該立刻放置在陰涼的地方，最好是放在冰箱裏。
2、不要讓牛奶曝曬或照射燈光，日光、燈光均會破壞牛奶中的數種維生素，同時也會使其喪失芳香。
3、瓶蓋要蓋好，以免他種氣味串入牛奶裏。
4、牛奶倒進杯子、茶壺等容器，如沒有喝完，應蓋好蓋子放回冰箱，切不可倒回原來的瓶子。
5、過冷對牛奶亦有不良影響。當牛奶冷凍成冰時，其品質會受損害。因此，牛奶不宜冷凍，放入冰箱冷藏即可。
參考資料：百度百科-牛奶
牛奶家裏剛買的名牌牛奶.熱了以後會有團狀的沉澱物可以喝麼?
呵呵 ，沒問題的，加熱後都這樣，正常
淘寶買的純牛奶打開一盒後蓋上蓋子過了20來天沒喝變成有一點淡淡顏色的水和奶塊一樣的東西 正常嗎
最好不要喝了。説明牛奶已經變質了
牛奶加熱後呈豆腐腦狀能喝嗎？
牛奶加熱後呈豆腐腦狀，説明已經變質不能喝了。
過期牛奶的用途：
1.擦拭皮鞋
清除鞋面上的污垢，用紗布醮取過期牛奶均勻的塗抹在鞋面上，幹了以後再用乾布擦拭，鞋面就可以光亮如新了，而且還有一個作用就是防止皮面乾裂。
2.除去衣服上的墨跡
用清水把衣服清洗乾淨,再倒入過期發酸的牛奶輕輕搓洗,就可以除去衣服上的墨跡。
3.潤膚美容
過期牛奶會產生乳酸，可以軟化角質，具有保濕的作用，所以可用過期的牛奶敷臉、洗臉、潤膚。 如果是臉部護理，可以直接用它來敷臉，如果擔心過敏也可以先進行皮試。 如果是全身護理，可先用牛奶塗抹全身5至10分鐘，然後再洗浴，潤膚效果很好。 請注意：牛奶只能是剛剛過期而沒有發生變質的。
