1、香醋最常見的用法就是製作涼拌菜，搭配其他的調味料調製成酸辣可口的醬汁，然後直接淋在食物中醃製幾個小時就能食用，不僅方便，味道還非常的鮮美。涼拌菜餚時，香醋是必不可少的調味料，既能去腥提味，還能增添一股獨特的香味。
2、準備材料：香醋、糖、生抽、香油、葱薑蒜、毛豆500克
3、先將毛豆剪去兩端的蒂、放入鹽水中浸泡30分鐘，再倒入鍋中用熱水煮15分鐘撈起。
4、將葱薑蒜切成碎末倒入小碗中，再加入一勺生抽、一勺白糖、兩勺香醋、一勺香油均勻攪拌。
5、將調製好的醬料倒入毛豆中攪拌均勻，再將毛豆放冷卻後放置在冰箱中醃製2個小時口感更好。
