1、一般水燒開蒸至上汽之後，3兩以下的梭子蟹要繼續蒸10分鐘左右，3-4兩重的繼續蒸12分鐘左右，4兩以上的繼續蒸15分鐘左右，注意這個時間都是上汽之後哦。一般體重每增加1兩，蒸的時間就增加2分鐘左右，這樣換算就可以了。
2、梭子蟹的做法有很多，最常見的就是清蒸了。如果蒸的時間太短，蟹肉沒有完全熟，不夠緊緻，吃完也容易腸胃不適；而蒸的時間太久了，蟹肉就蒸老了，會比較幹、柴。無論是冷水下鍋還是開水下鍋蒸的梭子蟹，一般水燒開蒸至上汽之後，3兩以下的梭子蟹要繼續蒸10分鐘左右，3-4兩重的繼續蒸12分鐘左右，4兩以上的繼續蒸15分鐘左右，注意這個時間都是上汽之後。一般體重每增加1兩，蒸的時間就增加2分鐘左右，這樣換算就可以了。
