１、常温保存，將剝開的菠蘿蜜包上保鮮膜，然後放在放有竹葉、碎紙或蕉葉的竹筐或紙盒中，並放置陰涼通風處即可。存放時要注意好温度和濕度，一般情況下，存放温度保持在１１——１３度左右，濕度在８５——９５％條件下最好，這種可存放５——７天左右。
２、製成菠蘿蜜幹，用烤箱或者微波爐，小火慢烤，中途翻面，逐漸烘乾水分即可，這樣加工出的菠蘿蜜幹，可以放很久的。
３、冰箱保存，連皮放冰箱，封上保險膜，５天之內最好吃完，５天以後吃不完最好扔掉，它會發酵的。一定要放冰箱，不然真的容易臭。
４、鹽水保存，菠蘿蜜個頭很大有些人打開它以後，一次吃不完，這時要以取少量的食用鹽，加入清水製成淡鹽水，然後把菠蘿蜜的果肉放入到鹽水中浸泡，再把它們存入冰箱，可以保存兩天左右。
