1、桂魚清蒸的時間一般建議控制在六七分鐘左右，以免肉質過老,影響口感。
2、清蒸桂魚的時候注意一定要等蒸鍋的水開後再將魚放入鍋內，關火後，別打開鍋蓋，魚不取出鍋，最後利用鍋內餘温“虛蒸”8分鐘後立即出鍋。
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桂魚蒸多久最佳時間
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