新鮮大棗怎麼存放

1、進行挑選，將表面有碰傷，或者長黑斑生蟲的壞棗挑出來，避免在儲存期間，含有黴菌的壞棗感染到其他的鮮棗。

2、如果鮮棗的數量很多，則冷藏前需先將要儲存的鮮棗放在5-8℃的温度下預冷1－2天。預冷後再把鮮棗放在温度為0℃－1℃，相對濕度為90%－95%的冷庫中貯存即可。

3、把大棗用塑料袋密封，袋內留少量空氣，後好封口，放到温度為0℃-4℃的冰箱中冷藏。