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1、準備老豆腐1塊,上鍋中火蒸15分鐘。
2、拿出晾涼,切小塊。
3、取1只碗,放食鹽,將每塊豆腐均勻沾鹽。
4、沾好鹽的豆腐碼放在碗中,密封醃製48小時。
5、按1:1的比例加生抽、老抽。
6、密封,靜置24小時,即可開封食用,食用時淋芝麻油口感更好。
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