黑棗怎麼挑選

1、挑選棗皮黑裏泛紅，烏亮有光。堅實而乾燥，皮薄、皺紋細 淺，顆粒均勻圓整，無蟲洞。

2、挑選不粘手、不潮濕，手感細膩，顆粒均勻的。

3、口感粗糙，頂部有小洞，味淡薄，有明顯苦 味、酸味者為質次。滋味幽香而甜，口感細膩為優質黑棗。