1、準備食材：麪粉適量，青菜若干，雞蛋兩個。將青菜洗淨備用（最好選擇那種小青菜）。
2、鍋內燒水，水開後放點油。麪粉加水，用筷子攪拌，一點一點的加水，直到麪粉呈濃稠狀。
3、準備一個勺子，用勺子舀一勺調好的麪粉放入鍋中，如此重複，直到碗內的麪粉糊弄完。拿鏟子稍微撥弄一下鍋內的麪疙瘩。
4、在煮麪疙瘩的時候，將香腸切片，待煮開後放入切好的香腸和洗好的青菜，再將雞蛋打入鍋中，繼續煮一會兒（如果有香菇的話，可以將香菇和青菜一起放進去，湯的味道也更好）。
5、最後加入鹽和雞精調味。一碗熱氣騰騰的麪疙瘩就做好了。
