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1、主料:餛飩皮350克、白菜250克、豬肉餡400克。
2、輔料:紫菜30克。
3、調料:食鹽5克、姜5克、料酒10克、植物油10克、胡椒粉2克、水適量。
4、豬肉餡調味:加入料酒、植物油和胡椒粉拌勻。
5、白菜洗淨剁碎,姜削皮剁碎,白菜和薑末拌入豬肉餡攪勻,最後加鹽調味(早放鹽餡容易出水)。
6、把攪好的餡包成餛飩,水燒開放入餛飩煮至餛飩漂起,關火;放入紫菜盛入碗內,可以在碗裏放入一些葱花。
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