1、天婦羅：天婦羅是用蔬菜和海鮮製成的油炸食品，是日式料理中的最具有代表性的菜餚。天婦羅最早是由西班牙人發明創造，江户時期傳到日本，經過改良成為了當今日本四大料理之一。天婦羅烹飪過程中最關鍵的是麪糊的製作，天婦羅麪糊是使用薄力粉（麪筋少的麪粉）製作，其中以雞蛋麪糊最多。吃的時候會蘸少許醬油和蘿蔔泥調成的汁，口感酥脆，入口香而不膩。
2、日式火鍋：在冬季日本人最喜歡的一道美食就是日式火鍋，很多人聚在一起，支起一口大鍋，放入肉類、蔬菜和海鮮，慢慢的煮。吃的時候沾上生雞蛋汁、醬油和糖做的調味料，吃完肉和蔬菜後還可以在湯里加入麪條繼續享用。日式火鍋是日本的一種傳統飲食，講求使用純美的高湯調味並加入藥味佐料，最具代表的壽喜燒火鍋、海鮮火鍋、什錦火鍋。
3、蕎麥麪：蕎麥麪之於日本如同餃子之於中國！用蕎麥粉做成的蕎麥麪同樣是日本的代表性料理。與中國的蕎麥麪原料一樣但是味道卻各有不同。日本的蕎麥麪更加追求蕎麥原本的香味。如果是夏天你可以試試冷蕎麥麪，涼涼的面放到冰塊上，在日本冷蕎麥麪是非常受歡迎的。
