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牛屁股肉介紹 - 牛屁股肉叫什麼

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1、牛臀肉。牛臀肉取自後腿近臀部的肉。

牛屁股肉叫什麼 牛屁股肉介紹

2、外形呈圓滑狀,又稱為和尚頭,肪含量少,口感略澀,和尚頭屬於瘦肉,適合把整塊來來烘烤、碳烤、焗,許多平價牛排也以這個部位的肉做為主要食材,而隨自然肌紋分出的小塊部位則多用來烤肉。

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