怎麼製作閩南鹽焗蟶子

1、食材：蟶子250g、粗鹽1包、香葉2g、花椒4g、五香粉3g、葱花5g。

2、蟶子用刀在後背劃開，倒出水分，靜置10分鐘。

3、鍋中倒入鹽，中火炒至發燙。

4、放入花椒、香葉、五香粉炒香。

5、將蟶子背部朝上，排入鍋中。

6、關上鍋蓋，用鹽的餘温燜10分鐘。

7、開蓋，撒上葱花即可。