家庭自制春餅

1、準備，麪粉適量，我這些是兩碗麪粉，烙出12張餅；燒一些開水。烙春餅一定要用開水燙麪，才能破壞麪粉的筋性，烙出喧軟好吃。

2、一邊將開水逐漸倒入麪粉中，一邊用筷子攪拌，直到麪粉成為絮狀。

3、等涼了之後揉成光滑的麪糰，醒發一會。

4、然後，分成等分的小劑子，壓成小圓餅。

5、將小劑子擀成薄薄的餅胚，然後平底鍋放一點點油，春餅一定油不能太大，不然油膩不爽口。

6、然後，小火，餅鼓起來了就翻面。

7、翻過來，一小會就可以出鍋了。