綠豆沙

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

綠豆：50克; 水：適量;冰糖：5克;

綠豆沙的做法

綠豆適量，洗淨後按2：1的比例加入清水，大火燒開後轉中火不加蓋煮約3到5分鐘，關火，潷出清湯即成

步驟1之後鍋中直接加入5倍於綠豆的冷水，大火煮開後轉中火保持沸騰約20分鐘，鍋蓋留寬縫防止溢鍋

打開鍋蓋加入適量冰糖，轉小火繼續煮約5分鐘，邊煮邊攪拌，加速綠豆成沙