1、食材：雞蛋2個、白糖100克、澱粉40克、植物油60克、圓葱適量。
2、打散的雞蛋攤餅、煎二面。
3、煎好的雞蛋切成一樣的塊。
4、澱粉稀釋、蛋片裹滿澱粉。
5、用點裹炸粉滾上、抖一下乾粉。
6、鍋裏少放油、一次炸幾片。
7、炸起來變色即可、放在剛才煎蛋餅的鍋裏備用。
8、鍋里加20ML的水、把糖倒進去、小火煮不斷的攪動。
9、煮到糖從小泡到出大泡。
10、用勺子攪動糖漿、糖漿變微黃色停火、用勺子舀出來撒在炸好的雞蛋片、在放芝麻或者果脯，在把圓葱切成荷花瓣樣子，擺在盤子裏即可，酥黃菜就做好了。
