正宗的土蜂蜜泡水怎麼鑑別

1、顏色。真蜂蜜看起來不是很清亮，呈白色、淡黃或琥珀色，以淺淡色為佳假蜂蜜一般呈深黃色。

2、拉絲。真蜂蜜用筷子挑起，可以拉出很長、很柔的絲，而且不會斷假蜂蜜由於用了增稠劑，在挑起時，會一塊一塊的呈滴狀下落。

3、結晶。真蜂蜜裏面的葡萄糖，在12~14℃時會結晶，假蜂蜜裏面的糖分也可能結晶，但因為不是葡萄糖，晶體與真蜂蜜有所區別。真蜂蜜的結晶，用手捻即化，含之即化假蜂蜜的結晶塊，手捻時磨手，有沙礫感，咀嚼如砂糖，聲脆響亮。