毛雞蛋如何煮

1、毛蛋涼水入鍋，燒開後轉小火五分鐘，要不然會雞蛋殼會爆，煮的時候不必放料。

2、用料：毛蛋、薑片、幹辣椒、大料、十三香、茶葉、鹽

3、先把毛蛋放在鍋裏煮熟。煮熟之後倒去髒水，把毛蛋清洗乾淨，把完好的蛋殼敲破，為的是好入味。

4、清洗好了之後的毛蛋再放入鍋內，加水加入大料和十三香之後，再放點茶葉和鹽。放點綠茶進去茶葉的清香與香料的濃香渾然一體。鮮美嫩滑、芳香可口。

5、再放點薑片和幹辣椒。 在鍋裏煮開之後，小火燉半小時就差不多了。