速凍湯圓煮了20多分鐘還是生的原因

1、湯圓一般的話大概煮十分鐘左右就煮熟了,煮熟的湯圓自己會浮在水面上的,不需要我們判斷熟還是沒熟的。

2、煮冷凍湯圓以前,若直接將湯圓放入開水中,結果就會外熟內生。因為乾粉放入熱水中,外層迅速吸收熱水而膨脹,水分就再也進不到裏面,所以裏面還是生的。而應該先放在冷水中,讓湯圓吃飽了冷水,再放入開水中,這樣就能均勻受熱。