1、黃油40克，糖粉25克，低筋麪粉40克，純牛奶100克，黃油40克，細砂糖2克，鹽1克，低筋麪粉55克（預先過篩好），全蛋液100克（約2個雞蛋）。
2、高筋麪粉、低筋麪粉製成酥皮；
3、再用擀麪棍擀成長48釐米、寬40釐米的長方形酥皮面皮，再靜置鬆弛30分鐘；
4、再使用刀子切成長寬各8×8釐米的正方形酥皮面皮，共約30片備用；
5、取一鍋將奶油、水、鮮乳一同煮沸；
6、在鍋中繼續加入低筋麪粉（150克）煮至糊化並且不黏鍋即可；
7、將全蛋分次加入鍋中拌勻，即為泡芙麪糊；
8、將泡芙麪糊裝入擠花袋中，取約20克的泡芙麪糊擠入一塊正方形酥皮面皮中；
9、再將麪皮四角向內折起來直到30片面皮用完，再放入烤箱中以180℃烤約30分鐘。
