冰鎮小龍蝦做法竅門竅門

1、洗淨龍蝦，用刷子將龍蝦腹部頭部刷乾淨。

2、在鍋內裝水，放入生薑，大蒜頭，白糖，料酒，鹽，雞精。

3、攪拌均勻後放入龍蝦，注意:鮮活的小龍蝦直接下鍋。

4、煮開後煮15分鐘，即可出鍋。

5、出鍋後放涼一下，入冰箱冰鎮，半小時後拿出，在盤子底部鋪上冰塊，保鮮膜封上，擺上小龍蝦即可。