1、韭菜發黃一般是可以吃的，韭菜是生活當中比較常見到的一種菜類食物，裏面的營養比較豐富，韭菜的品種也有很多種，如果在生活當中有輕微的韭菜發黃，同樣可以吃。
2、韭菜一般可以用來炒雞蛋，也可以用來包餃子，韭菜裏面的營養比較多，包括身體所需要的維生素和纖維素，有些韭菜是綠色的，但是在冬天或者是秋季的狀態下，有些韭菜生產出來可能會有顏色上的偏差，同時韭菜的類型和品種也不一樣，如果韭菜種植的時候，有些人或者是因為品種的原因導致韭菜顏色發黃，一般是能吃的，並不會對身體產生不良的影響，吃了之後同樣可以吸收裏面的營養物質。
