1、常温保存：買回來的榴蓮可以用報紙包好，然後放在在陰涼痛風處保存，這樣的榴蓮一般可以存放4-5天左右，打開榴蓮的時候最好不要1次全部打開，吃多少就打開多少，這樣就可以避免一次剝太多吃不完。吃的時候如果聞到酸味或者酒味，就説明已經變質，不能再吃了。
2、冷藏保存：剝開的榴蓮可以選擇用保鮮盒裝好放在冰箱冷藏保鮮，再套上保鮮袋，然後放到冰箱裏。這樣，才不會在冰箱中串味。最理想的冷藏温度為12攝氏度左右，同時，最好能在3-5天內將其吃完。
3、冰凍保存：如果需要長時間的保存榴蓮可以將榴蓮肉去除，放在冰箱冷凍櫃保存，冷凍後的榴蓮吃起來口感比較像冰淇淋，不過是冰凍時間過長的榴蓮建議先稍微解凍一下口感更佳。
