1、生吃:取新鮮石斛若干，完全洗淨入口細嚼即可，起初味甘而微黏，待到清新爽口，餘渣吞嚥即可。
2、煲湯:取新鮮石斛，將其洗淨，並同時去除部分老根。將洗乾淨的石斛切碎或拍破，之後加水到鍋裏(根據自己喝湯比例放置適量的水)。用文火先煎煮30分鐘。之後再放入1-2克西洋蔘再煮30分鐘即可完成。注意：可重複煎煮2-3次，連渣食用。近代名醫張錫純説：“鐵皮石斛最耐久煎，應劈開先煎，得真味”。
3、泡茶:取藥店裏買來的石斛，洗淨去除雜質。切薄片或拍破成顆粒。煮90度以上開水沖泡後。過上4-5分鐘即可飲用。可重複沖泡，連渣食用。
4、熬製藥膏:將石斛洗淨去雜質後。切碎或拍破。加水煎熬(可加其他中藥材)，水的比例是3:1，即是3碗水熬一碗水，連煎兩次，棄渣後用小火濃縮，再加冰糖，繼續熬製成膏狀引用。
5、浸泡藥酒:洗淨去除雜質。切薄片或拍破成碎粒。以單味或和其他物料一起浸入40度以上酒中，不加其它調味料。3個月後即可食用。
