1、基圍蝦是一種生鮮，其中含有很多的細菌，所以容易發生腐壞變質，而冰箱冷凍的温度可以很好的抑制細菌的滋生，保持基圍蝦的新鮮度，一般如果保存措施做得比較好的話，基圍蝦放在冷凍中可以保存幾個月甚至1年。
2、冷藏中的温度一般在0-8攝氏度左右，温度較冷凍層的温度高，所以生蝦放在冷藏中保存時間會更短，一般能保存3-7天左右，建議如果短期保存可以放在冷藏，如果長期保存，建議放冷凍更好。
3、將基圍蝦刷洗乾淨，剪去蝦鬚。然後裝入乾淨的礦泉水瓶中。倒滿水，擰緊蓋。然後放在冰箱中冷凍即可。
4、將基圍蝦頭上的刺和蝦鬚剪掉。然後擺直放在保鮮袋中。在外面再套2-3個保鮮袋，封好口。直接放在冰箱冷凍即可。
