青蒜炒羊肝的做法介紹

1、準備材料：青蒜180克、羊肝300克、油適量、鹽適量、糖適量、料酒適量、鮮抽適量、姜適量、辣椒適量、胡椒粉適量、雞精適量。

2、羊肝用清水浸泡60分鐘，洗淨，去筋，切片。

3、青蒜洗淨切段。

4、鍋裏油熱，放下青蒜白杆部分炒20秒盛出。

5、鍋裏油熱，放姜，辣椒，羊肝煸炒。

6、加料酒煸勻，悶煮5分鐘。

7、放下青蒜煸炒。

8、待青蒜髮蔫，加鹽，糖。

9、加適量鮮抽。

10、加胡椒粉，雞精，煸勻即可。