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1、蝴蝶面可風乾或冷凍保存。一般保存半個月以上沒有問題。但是由於是用蔬菜汁和麪,所以顏色不會保持得很好。要想顏色始終鮮豔,可考慮換食用色素。
2、把手工面和蝴蝶面晾曬到半乾,再隔水蒸熟,再拿出來曬乾備用,由於面已被蒸熟,所以煮的時間就縮短了。
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