檸檬是酸性還是鹼性

鹼性。一般人以為酸的東西就是酸性食物，食物的酸鹼性不是從口感來判斷的，從食品學的角度來看，檸檬是鹼性食物，檸檬富含維生素c等多種營養成分，此外還有豐富的檸檬水酸和黃酮類，揮發油，橙皮甙等，檸檬進入人身體後經過消化吸收的過程，在人身體中會轉化成鹼性物質，從生物學上看檸檬是鹼性物質。