1、放置涼爽、乾燥、通風的地方，避免暴曬。在保存花菇的時候，應該把乾的花菇存放在通風、透氣、乾燥、涼爽的地方，要避免長時間陽光的暴曬。一般來説，乾製的食用菌怕潮濕的環境，遇濕的情況下很容易黴變，因此我們需要把食用菌放在乾燥的環境中，如果是用容易貯存的話，那麼可以放入相關的塊狀石灰或是幹木炭，做為吸濕劑，來防止受潮。
2、密封存放。市場上所買的花菇一般都是乾的，營養豐富，營養成分複雜，很容易氧化變質。因此，我們在保存的時候，可以選擇用鐵罐、陶瓷罐子來密封保存，容器內應該要包上一個食品袋子；平時食用取出以後，要儘快的密封，以免花菇吸收多了空氣中的水分，而遭到變質。
