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1、在水沸騰後再下米,並在煮鍋裏放一隻搪瓷勺,勺破壞了粥在鍋裏沸騰的規律,所以粥就不會沸騰溢出。
2、熬時只要滴幾滴食用油,就不會溢鍋、也不起泡了。用壓力鍋熬粥,先滴幾滴食用油,開鍋時就不會往外噴,比較安全。當然,煮麪條的時候也可以用這個辦法。
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