怎麼炒豬肉嫩又好吃簡單的方法

1、食材：豬肉300g、葱適量、姜適量、蒜適量、油適量、鹽適量。

2、醃製：豬肉在煸炒之前一定是要醃製的。醃製的過程可以去除豬肉本身的腥味，主要還是讓佐料的味道深入肉中，這樣炒出來的肉是有“味道”的，也就是香的。

3、炒肉的時間：煸炒豬肉一定要把握好時間，煸炒的時間太短豬肉貴炒不熟。煸炒的時間太長，炒出來的豬肉會“老”，這裏的老就是説肉質不鮮嫩，吃起來會很硬很柴。所以把握好時間是很關鍵的，時間把握得好炒出來的豬肉就會又嫩又香。