1、舊州雞辣子。
舊州雞辣子是貴州安順的特色小吃，其選用舊州地產土雞、舊州鎮地產幹辣椒、食鹽、花椒、甜酒釀為主要原料製作而成。所製作出來的舊州雞辣子美味可口，辣味飄香。
2、平壩牛乾巴。
平壩牛乾巴是貴州省安順市平壩縣的特產。平壩牛品種純，全為天然放牧，所製成的牛乾巴，營養豐富，既可作為宴席上的上佳榮餚，又可作為休閒小吃。
3、花江剪粉。
花江剪粉製作工藝精細，是用花江一帶生產的優質秈米為原料，經過浸泡、推漿、舀漿、上盤，蒸熟等工序製成粉皮，按素粉蒸得薄，燙粉、炒粉蒸得厚的規格操作。吃時要用剪刀剪成條，故稱剪粉。食用方法有素吃、燙粉、炒粉等。
