蛋清和純牛奶怎麼做奶油

1、準備食材：雞蛋、牛奶、白糖、打蛋器、鹽、白醋。

2、首先將蛋清與蛋黃分離，留下蛋清備用。

3、然後將雞蛋清打散，朝一個方向打，蛋清上面有一小層的小小的泡泡。放5g鹽、5g白醋、15g糖。

4、然後倒入牛奶，邊倒邊攪拌，攪拌融化、攪拌均勻。

5、繼續快速同向打雞蛋清，再放入15g 糖繼續快速攪拌。

6、同向打到有點稠的時候，再加一勺15g糖，繼續打。

7、同方向打發，打大約10分鐘後，試着用打蛋器將奶油挑起，如果奶油能夠立起來，就已經做好了。