龍蝦為什麼要放蝦尿

1、龍蝦煮之前放尿是因為龍蝦在烹飪的過程中，龍蝦會受到高温的影響，會把它的尿液排出來，它的尿液可能會沾到龍蝦的肉，從而影響蝦肉的口感，失去龍蝦原本的味道。龍蝦放尿的方法很簡單，先把龍蝦翻過來，腹部朝上，用筷子插進龍蝦的尾部，這樣尿液就會隨着筷子流出來了。

2、龍蝦是節肢動物門軟甲綱十足目龍蝦科下物種的通稱，它主要分佈於熱帶海域，體長一般在20至40釐米之間，重0.5公斤左右。龍蝦含有脂肪，維生素，氨基酸及鈣，鈉，鉀，而且所含的脂肪主要是由不飽合脂肪酸組成的。