軟冰淇淋製作步驟

1、材料：4個雞蛋，2袋(純)牛奶，白糖。

2、把白糖和蛋黃放在一起，用打蛋器打發，打成乳白色就可以了。

3、把牛奶倒入鍋中，煮至微開。

4、將煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，邊倒邊攪拌。注意千萬不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那樣雞蛋就會被牛奶燙熟、結塊了。

5、將攪拌好的蛋奶液再倒回鍋中，煮至微沸。

6、關火，倒入容器中晾涼。

7、把晾涼的的蛋奶液放進冰箱冷凍。最好是隔兩個小時攪拌一下，這樣就不會有冰碴了。凍好就可以開吃啦！