1、主料：豬肝300克 洋葱（黃皮）200克。調料：大葱10克、 姜5克、 植物油25克 、澱粉（玉米）10克 、醬油15克 、胡椒粉2克 、白砂糖2克 、料酒15克 、味精2克 、香油2克。
2、豬肝用鹽水泡十分鐘，在水龍頭下衝洗乾淨，浸泡半小時除去血污。
3、切薄片用放有薑片料酒的沸水煮一分鐘，撈出洗乾淨。
4、洋葱青椒切均勻的快，胡蘿蔔切斜菱形，木耳撕小塊。
5、豬肝用一茶匙鹽，半茶匙糖，一湯匙生抽，一茶匙五香粉，半湯匙食用油抓勻醃漬十分鐘。
6、一湯匙食用油，下姜蒜末，胡蘿蔔，紅辣椒，豬肝，熱油大火爆炒一分鐘盛出。
7、一湯匙油，炒洋葱青椒木耳，放一茶匙鹽，一茶匙雞精。
8、洋葱變色倒入豬肝，翻炒均勻。
9、稍微煨一下，讓醃豬肝的料汁被洋葱木耳吸收。
10、豬肝不要盛出，直接炒洋葱。步驟5和6，和在一起即可。
