1、糯米粉是用糯米制作而成的粉狀加工食品，其顏色潔白，加水蒸熟後會變得極為黏連、柔軟、韌滑、香糯，是傳統湯圓、元宵美食的主要製作材料，平時自己動手還可以用糯米粉做成糯米豆沙餅、糯米紅豆卷、糖條、糯米芒果餈、驢打滾、酒釀圓子、糖不甩、芝麻球等特色美食小吃。
2、糯米豆沙餅：材料：糯米粉400g，豆沙餡適量，白芝麻適量。先取三分之一的糯米粉，用開水燙熟，燙熟之後的糯米粉是有粘性和筋性的，如果用涼水和麪糯米粉包不成團，糯米粉用開水燙到沒有乾麪粉就可以了，再逐次加入乾的糯米粉，揉成比較軟的麪糰。麪糰揉好後不用餳，直接放到面板上搓成長條，分成大小合適的劑子。豆沙餡如果是買來的就加點清水拌一下，這樣豆沙餡就變軟和了，不容易弄破糯米粉的皮。手上沾點水，把劑子給它捏扁，不用太薄，和包包子的皮差不多就可以了。放上適量豆沙餡，像包包子一樣給它收口，稍微按扁，粘上芝麻就可以了。平底鍋刷一層油，小火下入小餅開始烙，一面定型就翻另一面。烙到芝麻變得焦黃就可以出鍋啦。
