王麻子鍋貼做法

1、小麥麪粉300克，洋葱（白皮）50克，韭黃150克，豬肉(肥瘦)200克，鹽3克，胡椒粉2克，香油2克，植物油25克。

2、韭黃洗淨，洋葱去皮切末；

3、豬肉剁細，加入鹽、胡椒粉、香油同一方向拌勻；

4、再加入韭黃、洋葱拌勻成肉餡；

5、餃子皮攤開，放入肉餡捏成長形，兩端輕壓一下；

6、平底鍋倒入15克油燒熱，以小火慢慢煎煮；

7、待水分收幹改大火略煎一下，盛起前淋上10克油即可。