江蘇鹽城是一座有着迷人魅力的小城，擁有江蘇省最長的海岸線，在這樣一座魅力四射的小城裏，又藏着哪些不為人知的美食呢？現在，一起來了解一下鹽城的名小吃吧！
擦酥餅
阜城擦酥餅，歷史悠久，好吃難做，難在酥難擦，火候難掌握。主要原料是上等小麥面、熟豬油，佐以葱、姜、鹽、味精等。特點是酥、脆、軟、香，吃在嘴裏透酥，但不粘嘴。購者如覺得時間一長餅回軟，只要用油再烤一下，仍然還原如新。
清真油麻餅
清真油麻餅，原為清末鹽城回民哈雲書開辦的“哈鹿鳴”清真菜館創制，今清真飯店仍保持這一特色。製法是將糯米粉、麪粉按一定比例拌和，包入桂花糖、金桔等精製而成的餡心，放入熱油煎之。製作工藝考究，製成後外脆、中粘、心甜。食用時逐層品嚐，清爽可口，齒舌留香。
生熗條蝦
生熗條蝦，是江蘇鹽城沿海縣鎮的漢族傳統名菜。因蝦呈長條形，取名條蝦。又因蝦外殼白裏透清，故又名白條蝦。用此蝦製成的生熗條蝦菜，為鹽城的時令佳品。
大岡脆餅
大岡脆餅，鹽城風味名點，已有100多年曆史，與伍佑糖麻花齊名於淮、揚各地。配料用麪粉、油、糖和少量桔皮。餅為正方形略長，呈嫩黃色，餅面敷有芝麻。味香、甜、酥、脆。存放兩個月不致變質。便於攜帶保管。幹吃香酥爽口，不覺乾燥；水泡易於消化，是旅遊、饋贈佳品。
拆燴推浪魚
拆燴推浪魚，漢族名菜，屬蘇菜系，鹽城海濱鹹淡水交叉的河港有一種特產紅鮊魚，喜逆水前進，故又名推浪魚。民國初年，鹽城河渠菜館製作此菜，頗有名氣。製法為剔除魚的刺卡，配以火腿、醬瓜、豬油等，用魚湯燴制而成。外形完整，嫩而不碎，湯稠味濃，尤以秋末冬初食用最佳。
參燕八珍糕
參燕八珍糕，漢族名點，特點是藥食同源，產自東台市裕德昌中藥鋪，用上等糯米加黃芪、黨蔘、蓮子、淮山藥、五穀蟲、雞內金、苡仁、芡實等八種藥材以及燕窩、白糖、豬油等泡製而成。食之可以滋補血氣、健脾胃、消積滯，健身延年。
