家庭自制手撕鹽焗雞蛋

1、材料：雞蛋23個、鹽10克、鹽焗雞粉一包、梔子5個、小茴香2克、 八角2個、花椒一克、桂皮1克、幹辣椒3個、白芷2片、生抽50克、冰糖15克。

2、雞蛋洗淨，涼水入鍋，水開後，煮兩分鐘，燜六分鐘。取出過兩次涼水，去殼。

3、把所有調料放進來。

4、水開後放入剝好的雞蛋，開小火煮30分鐘。

5、煮好後撈出，放晾。

6、然後再放到鍋裏，浸泡一夜即可。