花生米能冷凍保存嗎

1、花生米不建議放入冰箱中冷凍保存，只需要冷藏保存就可以。

2、控制温度在4到10度，這個温度段花生內的油脂理論上已呈固態，花生米自身的新陳代謝極緩慢，酸價幾乎不上升；但如果低於0度有可能發生凍害，影響口感，如果用來榨油後非水化磷脂含量也很高，還應控制相對濕度在85%以下。在這個温度和濕度條件下，不會產生黃麴黴毒素，花生米酸價也不會明顯升高。能夠儲存幾個月沒有問題。