1、全脂牛奶100毫升、馬思卡彭(mascarpone)奶酪200克、蛋黃2個、砂糖90克、檸檬汁少許、double cream80毫升、手指餅乾4片、熱水2tbsp、速溶咖啡1tsp、砂糖1.5 tbsp、咖啡味道利口酒適量、可可粉適量（可選擇）。
2、蛋黃加砂糖攪拌。後加入奶酪攪拌，過濾後加入牛奶和奶油，並加入檸檬汁。中小火加熱，同時不停攪拌約10分鐘。
3、加入冰淇淋機，開機。
4、另取一個碗，加入咖啡，熱水，砂糖，攪拌溶解後，加入利口酒。將手指餅掰碎，浸泡在碗中。
5、冰淇凌完成後，將步驟3加入冰淇凌中。稍微攪拌一下。完工。
