1、油饊子是新疆維吾爾等民族的節日食品，形狀美觀、色澤黃亮、酥脆爽口。在古爾邦節和肉孜節上，家家户户的餐桌都有一盤黃澄澄的多層的圓柱形的油饊子。
2、烤饢既是新疆各族人的主食，也是吉祥物和幸福的象徵，更是維吾爾族飲食文化中別具特色的食品，至今已有2千多年的歷史。饢的品種大約有50多種，主要有肉饢、油喀、窩窩饢、片饢和芝麻饢等。
3、土饢。饢的種類有很多，除烤饢外，還有一種叫“土饢”的，在新疆，無論你走到哪裏，都可以見到饢，吃到饢。在如此重大的古爾邦節上，自然也是少不了它哦。
4、葡萄幹。新疆盛產葡萄，這葡萄乾可是新疆最享負盛名的特產之一，營養美味。新疆葡萄乾的加工方法有二：一為在陽光下直接曝硒，製成褐色葡萄乾。二為在蔭房中晾制。
5、哈熱阿拉。兩邊為白色，中間呈巧克力色，純手工捏製，用油炸後撒上一層白砂糖，口感香甜酥脆。
6、阿合熱木西克。是奶製品的一種，也可稱為奶豆腐，上邊有一層白砂糖，吃起來既有豆腐的鮮嫩，又有牛奶的香醇，是獨特的節日美食。
7、傑吶特。用塔爾米、糖、酥油、奶酪等材料製作而成，既可直接食用，又可放入奶茶中食用，是不可多得的一種哈薩克族美食。
8、手抓肉肉煮熟後，要削成片子，搭成份子；羊下水要燴成菜。其美味和營。養價值都是絕佳的，更有一種豪氣在胸前盪漾。吃完肉，再品嚐一下自制的果醬，那叫一個美啊。
9、包爾薩克。這個是哈薩克族小吃的一種，叫做包爾薩克，味道像我們吃的油條，只是形狀比油條短，他們喜歡跟奶茶搭配在一起吃，就像我們喜歡油條搭配稀飯一樣。
10、粉湯。這個是回族人民喜歡的一種食品，每逢這個節日，他們每家每户都會精心製作一道粉湯，用來招待親朋好友。出嫁前要學會製作粉湯，所以回族的女人沒有不會做粉湯的。
11、九碗三行子，回族人將它稱之為正宗宴席。這個是用九個同樣大小的碗，將它們擺成每邊三碗的正方形，擺法很有規範，它是以綠菜墊底，牛肉、羊肉蒸燉為主，講究菜系的搭配，客人不用轉動盤子，就可以品嚐所有的菜。
