可用電飯煲或帶蓋的平底鍋做,微波爐烤的不健康。 材料:150克低筋麪粉(普通麪粉也 若不及時取出,再將電飯煲蓋上,蓋子上的蒸餾水滴下去,會影響蛋糕的效果,蛋糕會瘦身縮
家裏的橙子好多，冬天不愛吃水果，所以用來做蛋糕，磨了一些橙皮，擠點橙汁，再用黃油乳化法來一起烤好的蛋糕超級美味呀，當時出爐吃了第一感覺就是以後再也不想吃色拉油預拌法烤的瑪芬了； 整個蛋糕香軟可口，特別是橙皮的加入讓蛋糕多了幾許風味；最後上面再放點蒸好的紫薯泥也非常不錯呢。 這個小蛋糕要熱着吃更美味，冷藏後會有點硬，但是一加熱馬上又是柔軟可口了。
材料/工具
黃油(125g)、雞蛋(2個)、蛋糕粉(130g)橙子(一個)、泡打粉(2g)、白糖(100g)、紫薯泥(適量)電烤箱、攪拌機一個
9、預熱烤箱,將烤杯放上杯形蛋糕紙,倒入搞好的蛋液。 10、蛋液倒至九分滿,這樣蛋糕發起來有點爆的感覺(八分滿也可以),震幾下模具,好讓汽泡跑出來(但我的蛋糕裏面
方法
1.橙子用鹽搓洗乾淨，用工具搓一些檢皮屑備用，另外再榨出70g的橙汁。
我買了,但沒用,因為它還有一 個名稱是食品添加劑,其配方是明礬,碳酸氫鈉,澱粉,甜味劑,食用香精, 我個人不太贊成用這個的.但據説如果用了泡打粉做出來的蛋糕就會非常的
2.黃油軟化後放入廚師機中攪拌兩分鐘。
少量色拉油、葡萄幹、直至將雞蛋和其它作料攪拌至很稀的麪糊狀(如果麪粉加多了估計就稠了,做出來的就不鬆軟了) 將電飯鍋裏用刷子刷上一層色拉油,為了做出的蛋糕不沾鍋
3.加入白糖打至體積變化，蓬鬆香軟。
攪打蛋糕的器具必須潔淨,尤其不能碰油脂類物品,否則蛋糕會打不鬆發,而影響質量及口感。 5、傳統制作蛋糕的方法,往往在有底的模具內壁塗油,這樣做出來的蛋糕的邊上往
4.雞蛋打散分次加入黃油中（要加入一次打均勻後再加入一半蛋液）。
(我家用的是蘇泊爾~有專門的蛋糕選項~要是其他牌子的沒有這個選項的~網上説按做粥鍵是差大不多的~最後等待時間~蛋糕就自動做好了) 根據電壓力鍋的種類不同,時間長
5.再加入橙汁和橙皮屑。
最佳答案 用電飯鍋做蛋糕胚(很簡單哦) 以下就是這個糕點的製作方法準備好材料: 麪粉,雞蛋,牛奶,鹽,糖,油 注意:這個過程不能沾一滴水,器皿都擦乾再用哦。 按量打蛋,在這
6.繼續攪拌至混合吸收。
蛋糕方法: 沒有用泡打粉酵母粉黃油奶油,只用了最基本的四種原料: 雞蛋、牛奶、白糖、麪粉; 沒用稱子稱量分量,沒有電動打蛋器,沒有篩子,都可以做! 材料及準備 電
7.篩入蛋糕粉和泡打粉。
哈哈,這個我在行,我剛買烤箱一個多月,自己實踐好幾次了,外加跟朋友請教,現在已經小有成就了。首先把蛋黃和蛋清分開,蛋清裏面加點白醋或檸檬(為了去腥味的),再根據個人
8.用刮板翻拌至地乾粉狀態。
材料主料:4個雞蛋(蛋黃和蛋清分開),4勺白糖,3勺冒尖的麪粉,6勺牛奶, 調料:鹽適量,油適量, 輔助器材:一把普通的白瓷勺,3根筷子 做法1、用3根筷子打蛋清,沒多久
9.做好的蛋糕糊裝入小瑪芬杯中。
3、放入微波爐烤二三分鐘就OK了 你可以試試哦,很簡單的,你也可以創造別的材質做哦。 烤箱做法: 雞蛋 發酵粉 烤箱 麪粉 電飯鍋做蛋糕 材料:麪粉110克,砂糖110克
10.入190度的烤箱中層20分鐘出，紫薯泥裝入裱花袋中，擠在蛋糕上面。
用一個那種隔網把攪拌好的糊過濾一下,那樣蛋糕做出來會更鬆軟。做好之後就可以拿去蒸或烤了。真正的蛋糕是不需要加發酵粉的,不加任何添加劑才是家庭風味,不比蛋糕店的
11.熟了，最好趁熱吃，很鬆軟美味。
製作時需另加糖和水油蛋等材料調配製作。 還有一種蛋糕專用的自發粉含麪粉和糖、 若是前一種,可以大概給你個做法,不過具體用量可能需要依個人口味稍做調整 材料
小竅門：雞蛋液要分次加入黃油中打均，不要一次性加以免蛋油分離； 加入蛋糕婁後不要過份的攪拌，以免麪粉起筋成品不鬆。
就用 3 根筷子,這個就是全體力活了!為了美味,拼了!直到打成這樣,怎麼鑑別是否打的到位 大家需要根據實際情況控制時間 彙總一下電飯鍋蛋糕的注意事項: (1) 所有器具都
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在家怎麼做蛋糕?
可用電飯煲或帶蓋的平底鍋做，微波爐烤的不健康。 材料：150克低筋麪粉（普通麪粉也可以）。3-4個雞蛋、60克牛奶、100克白砂糖、食用油少許。 做法：1、將雞蛋的蛋黃與蛋清分離； 2、蛋黃中加入60克左右的砂糖，4-5勺的牛奶。用打蛋器打散攪勻； （加太多牛奶會很稀，不容易熟。） 3、打蛋器打發蛋清，分次加入白砂糖； 打到變成白色大泡泡沫的時候，加10克左右的糖再次打發蛋清； 待泡泡變小，糖全部融入蛋清後，第2次加入糖打發蛋清； 完全稠了，沒有泡泡時，第3次加入糖打到硬性發泡，將蛋清盆倒置，蛋清不掉落，留下就算硬性發泡了。 4、將第二步攪勻的蛋黃糊糊，分三次摻入打發的蛋清中，用打蛋器攪拌均勻，攪拌時間不能太長，不能打出麪筋，若打出麪筋，將影響蛋糕的發漲效果。 5、電飯煲按下“煮飯”預熱10秒左右， 鍋底有點熱就可以倒入少許的食用油，摸勻在鍋上的整個地方，以防蛋糕粘鍋。 6、倒入攪拌好的蛋糊，蹲幾下鍋，把裏面的氣泡震出來。 7、按下“煮飯”3分鐘左右會自動跳到“保温”這時打開電飯煲，將蛋糕翻一面。 再按下“煮飯”3分鐘後就好了！ 8、趁熱將做好的蛋糕從電飯煲中取出，若不及時取出，再將電飯煲蓋上，蓋子上的蒸餾水滴下去，會影響蛋糕的效果，蛋糕會瘦身縮小。 用平底鍋的做法，以此類推： 前4步相同， 5、平底鍋預熱後倒入少許的食用油，摸勻在鍋上的整個地方，以防蛋糕粘鍋。 6、倒入攪拌好的蛋糊，蹲幾下鍋，把裏面的氣泡震出來。 7、蓋上鍋蓋，中火加熱5－10分鐘，開蓋插入筷子，筷子稍稍轉動兩下，拔出沒有蛋糊，就ok了！可以不翻面。
海綿蛋糕怎麼做，跟戚風蛋糕比起來哪個好吃些
戚風蛋糕，你試試這個方子，雞蛋5個，低粉95克，糖【蛋白】60克，糖【蛋黃】10或20克，油45克，把蛋分開，蛋白放幾滴檸檬汁。蛋黃加糖，奶，油攪拌到糖全化了。去打蛋白，電動打蛋器5檔勁量手也轉動的快一點，打2分鐘加三分之一的糖，再過3分鐘加三分之一的糖，你打的可能慢，再過5分鐘加糖。我6 分鐘就把蛋白打好。把蛋白一定要打發好，不要怕打過，打好蛋白，把低粉曬到蛋黃盆裏面，用電動打蛋器最低檔一分鐘攪拌好，然後再
杯蛋糕怎麼做的啊?
主料：
抵筋粉 (1/2CUP 1湯匙)、蛋 (兩隻)。
調料：
香草香精 (1/4茶匙)、食油 (3茶匙)、橙汁 (3茶匙)、糖 (15G)、檸檬酸或白醋 (1/4茶匙)。
步驟：
1、將1/2CUP+1湯匙的抵筋粉入在篩面杯，再加1/3BACKING POWDER（泡打粉）攪拌均勻，備用。
2、將兩隻蛋打開，漏出蛋白，蛋白不要粘上蛋黃。
3、將蛋黃放在另一碗，此時我們可以看到，白是白、黃是黃，涇渭分明。
4、先將蛋黃打散，分幾次加糖25G（克），加1/4茶匙香草香精，1/4茶匙鹽，3茶匙食油、3茶匙澄汁（家裏剛好無牛奶），材料不要一古腦兒地倒下去，得分次加入，用電動打蛋器先是攪拌均勻。
5、洗淨電動打蛋器，先低速打蛋白，分3次加入15G（克）糖，加1/4茶匙檸檬酸或白醋，打到均勻後用中速打，打到泡沫有發硬，用小勺盛起一些再再入表面，痕跡不立即塌下去，能立起來（如圖），這個步驟很關鍵，蛋白打得不夠，烘好了的蛋糕好塌下去，而且發得不好。
6、回過頭來用篩粉杯逐漸將麪粉加入，不要一次過加入麪粉，篩幾下又攪拌下，攪拌時不能用攪拌器，我用橡皮刀，呈十字形劃，不要轉圈，否則麪粉會起筋，動作快而輕，搞成如圖。
7、加入1/3的蛋白入蛋黃碗中，輕輕搞到均勻。
8、再將攪拌好的蛋黃液到入剩下2/3蛋白的碗中，如法攪拌均勻。
9、預熱烤箱，將烤杯放上杯形蛋糕紙，倒入搞好的蛋液。
10、蛋液倒至九分滿，這樣蛋糕發起來有點爆的感覺（八分滿也可以），震幾下模具，好讓汽泡跑出來（但我的蛋糕裏面總是有些大孔，可能是發粉放得過多，又或震得不夠）。放入烤箱，300F，10分鐘，再降低點温度F250，10分鐘；説明一下，各家的烤箱雖然都有刻度，但大與小，功能都會有別，要摸索經驗，所以我的數據對某些烤箱來説不是很準確的，最好打開箱燈，看見表面焦得快，可相應調低温度，又如明顯覺得温度不夠，也相應調高温度。
11、烤好後用20--30分鐘放涼。
蛋糕如何做
電飯鍋蛋糕的做法 原料: 1、二兩面粉，最好用低筋粉，我用的普通麪粉。 （最好用篩子篩一遍，我偷懶沒用，可能造成的後果是面攪和不均勻， 成品中出現小的塊狀物） 2、泡打粉，作用類似於酵母，才三毛錢一袋。我買了，但沒用，因為它還有一 個名稱是食品添加劑，其配方是明礬，碳酸氫鈉，澱粉，甜味劑，食用香精， 我個人不太贊成用這個的．但據説如果用了泡打粉做出來的蛋糕就會非常的蓬 鬆，柔軟，如果想用方法也很簡單，放二小勺和麪粉和勻就好。 3、黃油 超市有很多選擇，植物黃油、還有純黃油，如果用建議使用純黃油， 因為據説植物黃油有一種成分對人體不是很好．光明的125克大約七八塊錢，我 只用了幾滴花生油，一是降低成本、二是避免發胖。 但大家都知道加了黃油的蛋糕會更香的。 4、白糖 正常應該和麪粉一樣量，我和老公都不喜甜所以只放了少些。 5、雞蛋3個 蛋白蛋黃分二個碗放。 6、牛奶 可用可不用，如果放泡打粉可用，如果不放建議不用。 做法： 1、先放少許白糖，半小勺鹽在蛋白裏，然後拿打蛋器打，如沒有就用蛋抽子， 我家連蛋抽也沒有，是用三根筷子打的。打一會再加點糖繼續打，最好的結果 是蛋白打的象奶油一樣白，很稠，既使盆倒過來，蛋白也不會往下淌的。有人 説需要打一個小時，但我和老公只打了十分鐘就達到效果啦。 鹽和糖都有助於打發蛋白，這一環節相當重要，直接關係到蛋糕 2、蛋黃加適量的糖，攪勻，把篩好的麪粉倒入，這個比較難，因為蛋黃少， 加入麪粉後很乾，一定要攪拌均勻，我是把打好的蛋白倒入一些才攪勻的。 如果用泡打粉，可在麪粉中加入牛奶攪拌。 如果用黃油，可在蛋黃中加入三分之二化開後的黃油。 3、用剩餘的一點黃油抹電飯煲的鍋底，我是用花生油抹的，作用是防止粘鍋 建議少用一點點即可，鍋裏千萬不要有油殘留，除非你願意吃油大的東東。 然後提前約十分鐘把電飯煲預熱． 4、把打好的蛋白迅速倒入蛋黃麪粉中，再迅速攪拌均勻，然後倒入熱的電飯煲 中，再用勺子把蛋液上面的泡泡抹平，不然成品都帶着小泡泡的，不美觀。 5、按下電飯煲的煮飯鍵。每家電飯煲會根據原料的多少，鍋的大小來確定跳閘 的時間。我家鍋很小，原料是100克麪粉，3個雞蛋，只用了二分鐘就跳閘了， 這個時候不要動，保温十幾分鍾後再打開，香噴噴的蛋糕就新鮮出爐啦。 如果用的原料多，鍋又大，怕不熟的話，可再按一次煮飯鍵，但容易糊底． 建議大家先少量試做．
美的電壓力鍋 怎麼做蛋糕？
如果是家裏吃的話方法委簡單:找個合適的瓷碗打雞蛋,並攪勻.我加水的比例是一個雞蛋加一勺水(家裏妥湯或粥用的那種圓勺)這是我母親總結出來的經驗.很管用.加油,加適量的鹽,也可以切一些細細的葱花放到裏面.蒸的時間一般20分鐘就熟了.很好吃的.但千萬別忘記放油,最好用大豆色拉油,買*的那種,黃澄澄的,蒸出來上面漂着一層油花,看着就特別有食慾. 蛋糕的超級簡單的製作方法 昨天晚上看電視教製作蛋糕的簡單的方法，下面我把它傳給大家吧： 工具：電飯鍋一個 材料：雞蛋四個、麪粉一飯勺、蘇打粉（酵母粉）一小勺、生粉兩小勺、色拉油、白砂糖、葡萄乾若干 製作：先將雞蛋打散在一個容器裏，邊攪拌邊加入白砂糖（根據個人口味輕重放）、麪粉、生粉、蘇打粉、少量色拉油、葡萄乾、直至將雞蛋和其它作料攪拌至很稀的麪糊狀（如果麪粉加多了估計就稠了，做出來的就不鬆軟了） 將電飯鍋裏用刷子刷上一層色拉油，為了做出的蛋糕不沾鍋，容易倒出。將攪拌好的蛋糕糊倒入，蓋好蓋子，將電飯鍋打到煮飯檔，直至聽到電飯鍋跳到保温檔為止，不過，此時不可以立即出鍋哦，還要繼續保温十分鐘讓其充分的膨脹，十分鐘後就可以出來了，用一個大盤子倒扣在電飯鍋上，一個噴噴香的美味葡萄乾蛋糕就出鍋了，味道不比烤箱做出的差哦，而且有簡單方便，很適合沒有烤箱的朋友們製作哦
